Ingredientes:
1 kg. de bisteces CLIK delgados (palomilla, pulpa o paleta)
1½ kg de tomatillo partidos en 4
2 cebollas grandes partidas en medias lunas
2 dientes de ajo prensados
3 chiles chipotles adobados (de lata)
2 cucharadas de azúcar café
• vinagre de vino tinto
• sal y pimienta negra
Preparación:
Se limpian los bisteces de nervios y grasa, se parten en pedazos regulares o se pueden dejar enteros.
En una olla gruesa se pone una tanda de cebolla, otra de tomatillo en cuartos, chipotle en rajas, (sin semilla), un poco de adobo de los chiles, vinagre de vino, sal, pimienta, un poco de azúcar y pedazos de carne o carne entera. Se vuelven a repetir las capas hasta que se terminen los ingredientes, se tapa la olla y se cuece a fuego lento hasta que la carne esté blandita.Fin
miércoles, 28 de noviembre de 2007
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
No hay comentarios:
Publicar un comentario